Pêche choisie
Des espèces de saison, issues de criées partenaires et sélectionnées selon l'arrivage.
Poissons sauvages · Coquillages · Cuisine de saison
La mer,
La mer,
juste à table.
Une cuisine iodée, précise et généreuse, guidée chaque matin par l'arrivage des pêcheurs.
Déjeuner12h — 14h30
Dîner19h — 22h30
FerméLundi & mardi midi
ARRIVAGE DU JOUR · PÊCHE RESPONSABLE · HUÎTRES DE PRODUCTEUR · POISSON ENTIER · TERRASSE · ARRIVAGE DU JOUR · PÊCHE RESPONSABLE · HUÎTRES DE PRODUCTEUR · POISSON ENTIER · TERRASSE ·
L'esprit du comptoir
Une maison de bord de mer, au cœur de la ville.
Le Comptoir Marin imagine une cuisine contemporaine sans artifices. Les produits arrivent entiers, sont travaillés sur place et servis au meilleur moment.
Notre carte évolue au fil des marées : poissons sauvages, coquillages, légumes de maraîchers et sauces délicates composent une expérience vivante.
AB
Antoine BrévalChef de cuisine
Depuis2012Cuisine iodée
Fraîcheur absolue
Les poissons sont préparés sur place, les coquillages ouverts à la commande.
Assiette responsable
Une carte courte, des légumes locaux et une attention portée à chaque produit.
L'arrivage du jourRéserver pour ce soir
Chaque matin commence à la criée.
Notre équipe construit le menu autour des plus beaux produits disponibles. Bar de ligne, sole, turbot ou homard : l'ardoise change au rythme des bateaux.
Poisson du jourSelon arrivage
CuissonEntier au four
GarnitureMarché du matin
Le lieu & les assiettes
Un comptoir vivant, une salle lumineuse.
★★★★★
Une adresse qui fait voyagerAvis fictifs pour la démonstration
Réservation
Une table près de la mer.
Choisissez votre date et laissez-nous préparer votre expérience. Pour les groupes de plus de 8 personnes, contactez directement l'équipe.
Adresse8 quai des Marées, Bordeaux
Téléphone05 00 00 00 00
HorairesMar soir — Dimanche